Introducción
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La idea de negocio y la ubicación de la cafetería ya están fijadas, pero ¿cómo crear una oferta adecuada y atractiva para sus clientes? El diseño de la carta de la cafetería, así como los alimentos y bebidas que se ofrecen, pueden estar determinados por su idea de negocio, es decir, una cafetería de estilo vienés o un estilo vegano. Sin embargo, tienes que tomar algunas decisiones importantes sobre el estilo, la gama de la oferta y los precios de venta.
En esta búsqueda, hay información útil que tendrás en cuenta para crear el menú y calcular los precios. Estas decisiones son esenciales para hacer de tu cafetería un negocio de éxito.
Tarea
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La buena ubicación de la cafetería, por ejemplo junto a un monumento famoso en el centro de la ciudad, es muy importante. Sin embargo, hay que atraer a clientes que vengan más de una vez.
La gama de ofertas y los precios de las comidas y las bebidas son una cuestión clave para tus clientes. Solo gastarán dinero en su cafetería cuando disfruten del entorno, les gusten las comidas y las bebidas y consideren que el precio es razonable.
Tienes la tarea de:
- para preparar la comida y las bebidas de un menú,
- para crear un diseño atractivo,
- para calcular los precios de venta,
- para gestionar la cafetería durante una semana, y luego hacer un primer cálculo de sus ventas y costes.
