Въведение

Снимка от Jörg Peter в Pixabay
Снимка от Jörg Peter в Pixabay

Векове наред кафенетата са идеалното място за срещи на хора, където да се насладят на специалитети от кафе, да прочетат днешния вестник или просто гледат други гости и минувачи в оживения център на града. Много хора обичат да предлагат кафе и леки закуски на приятелите си - но как тази мечта се превръща в успешна бизнес идея?

В този модул има много предложения и идеи, които трябва да бъдат взети предвид при избора на място и атрактивна оферта! Местоположението, интериорният дизайн и продуктовата гама трябва взаимно да се допълват перфектно, за да направят от кафенето дългосрочен бизнес успех, но също така се изискват базови, специални и бизнес познания.

Задача

Снимка на StockSnap в Pixabay
Снимка на StockSnap в Pixabay

Преминаването от служител към предприемач - за много хора откриването на собствено кафене е първоначален стъпка за това. И жени, и мъже виждат възможност тук, но само някои от тях разполагат с кетъринг. Ето защо на първа стъпка трябва да се намери идеалното място и второ да се планира продуктовата гама.

Най-добре е да се разходите из вашия град и да огледате за празни магазини или ресторанти. Не всяко място е привлекателно, не всяко помещение е одобрено за управление на кафене. Функционална сграда от 70-те години, хипстърски мебели и сметанови торти, богати на калории? Не всяка комбинация ще бъде осъществима, цялостният пакет за клиента трябва да бъде последователен, за да се превърне вашето кафене в успех!

Имате задачата:

  • Да намерите подходящи помещения във вашия регион
  • Да паснете обзавеждането с декорацията по подходящ начин
  • Да определите тематично подходящи оферти за продукти
  • Да управлявате кафенето за една седмица

Процес

Сбъднете мечтите си с осъществими идеи и перфектен бизнес план!

Отидете на „Ресурси“ и намерете документ „Бизнес план“, който е вашето ръководство в този раздел.

Следвайте инструкциите и ще получите вдъхновение и ще създадете своя бизнес план. Това е основният документ за всякакви преговори с банки, наемодатели или власти. Продължавайки модула, винаги ще можете да приведете вашите дейности и планиране в съответствие с този бизнес план.

В модула има интересни връзки към уебсайтове и видеоклипове, които ви предлагат важни идеи и ви подкрепят при необходимото планиране.

 

Заключение

Управлението на кафене може да е мечта, но конкретното изграждане изисква тежка физическа работа, дълги работни дни, технически умения в хранително-вкусовата промишленост, както и предприемачески дух, управленски умения и бизнес ноу-хау. Но не забравяйте да: проучите вашето местоположение; подгответе се да убедите наемодателя си с вашата бизнес концепция; бъдете креативни и иновативни по отношение на създаването и рекламата на вашия продукт, приемайте съвети от други като камарите или други собственици на ресторанти, бъдете гъвкави и издръжливи и в натоварени моменти, които често ще изпитвате в сектора на хотелиерството.

Резултати от обучението

Компетентна област 1: ИДЕИ И ВЪЗМОЖНОСТИ
  • 1.3) Мога да обясня, че различните групи могат да имат различни нужди.
  • 1.10) Мога да развия (сам или с други) вдъхновяваща визия за бъдеще, което включва други хора.
Компетентна област 2: РЕСУРСИ
  • 2.20) Мога да предоставям творчески решения за планиране.
Компетентна област 3: В ДЕЙСТВИЕ
  • 3.13) Мога да комбинирам различни видове принос за създаване на стойност.