Въведение
Снимка на gpointstudio от freepik.com
В днешно време потребителите променят начина си на пазаруване и тенденцията „купувай местно“ се ускорява. Близо 15% от фермите в ЕС продават по-голямата част от продуктите си чрез къса верига за доставка на храни *. Тази тенденция процъфтява и има огромен потенциал за млади предприемачи.
Гастрономическата кошница е идеален пример за устойчив модел за храни на дребно, базиран на къса връзка. Но първият въпрос - за какво точно става дума? Концепцията се основава на разпределение на "кошници", съставени от местни фермерски продукти: плодове, зеленчуци, млечни продукти, яйца и каквото сметнете за добре и да е привлекателно за потребителите.
Ако смятате, че няма единна стратегия за стартиране на такъв бизнес, то вие сте напълно прави. Всеки индивид има своя собствена история, която да разкаже за развитието на свой бизнес и възможностите са многобройни, както по отношение на продуктовата гама, така и по каналите за дистрибуция. Все пак има някои общи правила, които трябва да следвате, ако искате да постигнете успех и целта на този модул е да ви даде лесни и добри съвети как да започнете вашата гастрономическа кошница. Така че, скачайте на борда и просто следвайте ръководството!
Задача
Photo by ready made from Pexels
Когато става въпрос за разработване на бизнес или рекламни продукти, обикновено стандартното физическо пространство е първото нещо, което ни минава през главата за ефективно разпространение на продукти и привличане на потребители. Наемът на помещение обаче струва скъпо и повечето млади предприемачи не могат да си го позволят. Не се притеснявайте, няма нужда да следвате абсолютно този стандартен подход, за да стартирате вашата гастрономическа кошница. Този бизнес е много гъвкав и можете да започнете да продавате своите продукти с намалена складова наличност. В самото начало не се изисква някое изискано място!
Когато стартирате вашата гастрономическа кошница, първото нещо, което трябва да направите, е да изберете канал за разпространение, който работи за вас. Ако се двоумите и не знаете какво да изберете, погледнете конкурентите си, как продават продукти, проучете разходите и ползите и накрая класирайте възможностите си. Тази методология ще ви помогне в процеса на вземане на решения.
Сега е време да изберете дните от седмицата, които бихте искали за вземане на продукти и / или доставки. Целта е да информирате клиентите си колко често могат да получат вашите продукти, за да могат да променят рутинната си процедура и постепенно да спрат да ходят в супермаркети за плодове и зеленчуци.
Намирането на местни доставчици е друга голяма стъпка във вашия процес на развитие, тъй като има пряко влияние върху качеството на продуктите, които предлагате на потребителите, и върху начина, по който можете да управлявате бизнеса си. Трябва да установите партньорства с местни фермери, които могат да ви доставят пресни и сезонни продукти. Тогава за вас остава избора да направите най-добрите кошници с най-добрите комбинации от продукти. Ако нямате опит, разгледайте конкурентите си, прочетете книги или блогове и разгледайте сезонните рецепти. Както всеки млад предприемач, вие ще се учите като правите грешки!
Последна стъпка е да работите върху добър подход към мърчандайзинга, така че вашето физическо пространство да бъде чисто и привлекателно. Няма нужда да правите огромна инвестиция за това, можете да направите повечето сами с рециклирани неща, напр. мебели от домашни дървени палети. Най-важното е да направите продуктите лесно достъпни и да направите мястото си неустоимо за клиентите!
От време на време можете да провеждате конкретни анимации, да готвите сезонни рецепти или да организирате конкурс, така че хората да се забавляват и да се ангажират за вашите продукти.
Готови ли сте за приключението с гастрономически кошници? Ето списъка ви със задачи:
- Намерете физическо пространство
- Подгответе гастрономическата кошница
- Управлявайте гастрономическата кошница
Ключът към успеха е да действате стъпка по стъпка!
