Детайли
Pop Up Restaurant
Въведение

Въведение

Photo by (Joenomias) Menno de Jongon Pixabay
Photo by (Joenomias) Menno de Jongon Pixabay

Вашият собствен бизнес - това е вашата мечта? Иновативна кухня и модерен дизайн - това е вашият свят? Но да сервирате едни и същи ястия седем дни в седмицата в ресторант? Работите ли усилено през лятото, когато другите са на почивка? Ако сте отговорили с ДА на първите два въпроса и НЕ на последните два, тогава гастрономическата изскачаща концепция може да бъде правилното решение, за да започнете свой собствен бизнес.

Задача

Задача

Photo by cottonbro on Pexels
Photo by cottonbro on Pexels

С изскачаща концепция в гастрономията, първоначалното навлизане в гастрономията може да постигне успех, което в същото време се свързва с управляем риск. Възможностите са много: без финансов или предприемачески риск, можете първо да изпробвате уменията си сред приятелите и познатите си: Предложете да доставите храна на приятелите си за техния рожден ден. Можете да изберете тема за храната и декорациите, напр. "Кариби", "80-те" или можете да се адаптирате към техните желания и нужди, напр. „веган“, „подходящ за деца“. Ако сте харесали проектирането и приготвянето на ястията, следващата стъпка е да представите уменията си на обществеността и да предложите ястия за продажба.

Но какви са опциите и какво трябва да вземете предвид?

Имате задачата:

- да помислите каква може да бъде първата рентабилна изскачаща концепция за вас

- да намерите подходящи събития във вашия регион, където тази изскачаща концепция може да бъде приложена

- за проверка на законовите изисквания

- да започнете бизнес план

Процес

Процес

Спрете да мечтаете - превърнете идеята си в реалност: Добрата концепция и ясният план са много полезни!

Под "Ресурси" ще намерите документа "План", който ще ви послужи като ръководство в този раздел. Следвайте инструкциите и се вдъхновете да продължите напред със собственото си планиране от творческия брейнсторминг до бизнес плана.

 
Заключение

Заключение

Да управляваш ресторант с изискани ястия, да планираш кетъринг за ексклузивно парти събитие или просто да обслужваш приятни хора от камион за храна може да е просто мечта. Превръщането му в реалност изисква физически труд, стресиращи работни дни, креативност, опит в хранително-вкусовата промишленост, както и предприемачески дух, бизнес ноу-хау и добро усещане за текущите пазарни тенденции.

Добрият бизнес план е голяма помощ и ви спестява от поемането на твърде много финансови рискове. Освен това, останете отворени за консултантски предложения от публични агенции, успешно маркетирайте дейностите си и останете отворен към нови неща.

Резултати от обучението

Резултати от обучението

Компетентна област 1: ИДЕИ И ВЪЗМОЖНОСТИ
  • 1.1) Мога да обясня как възможността може да създаде стойност.
  • 1.5) Мога да експериментирам със своите умения и компетенции в нови за мен ситуации.
  • 1.8) Мога да определя основните функции, които трябва да има прототипът, който илюстрира стойността на моята идея.
  • 1.10) Мога да развия (сам или с други) вдъхновяваща визия за бъдеще, което включва други хора.
  • 1.11) Мога да обясня какво е визия и за каква цел служи.
Компетентна област 2: РЕСУРСИ
  • 2.2) Мога да преценя силните и слабите си страни и тези на другите по отношение на възможностите за създаване на стойност.
  • 2.4) Мога да опиша своите умения и компетенции, свързани с кариерни възможности, включително и самостоятелна заетост.
Компетентна област 3: В ДЕЙСТВИЕ
  • 3.4) Мога да опиша целите си за бъдещето в съответствие със силните ми страни, амбиции, интереси и постижения.
  • 3.5) Мога да създам план на действие, който определя необходимите стъпки за постигане на целите ми.
  • 3.6) Мога да разработя бизнес модел за моята идея.

Ресурси