Introducción

Photo by Jörg Peter on Pixabay
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Desde hace siglos, los cafés son un lugar perfecto para reunirse con la gente, disfrutar de una especialidad de café, leer el periódico del día o simplemente observar a otros clientes y transeúntes en el animado centro de la ciudad. A mucha gente le encanta ofrecer café y pequeños aperitivos a sus amigos, pero ¿cómo se convierte este sueño en una idea de negocio de éxito?

En esta búsqueda, son muchas las sugerencias e ideas que hay que tener en cuenta para la elección de un local y una oferta atractiva. La ubicación, el diseño interior y la gama de productos deben complementarse a la perfección para que la cafetería sea un éxito comercial a largo plazo, pero también se requieren conocimientos especializados básicos y experiencia comercial.

Tarea

Image title (including copyright information)	Photo by StockSnap on Pixabay
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Pasar de ser un empleado a ser un empresario: para muchas personas la apertura de su propia cafetería es una clave inicial para ello. Tanto las mujeres como los hombres ven aquí una oportunidad, pero sólo algunos disponen de instalaciones de restauración. Por eso, en un primer paso hay que encontrar el lugar perfecto y, en segundo lugar, planificar la gama de productos.

Lo mejor es pasear por tu ciudad y buscar tiendas o restaurantes vacíos. No todos los locales son atractivos, ni todas las salas están aprobadas para gestionar una cafetería. ¿Un edificio funcional de los años 70, mobiliario hipster y pasteles de crema ricos en calorías? No todas las combinaciones son viables, el paquete global para el cliente debe ser coherente para que tu cafetería sea un éxito.

Tienes la tarea:

  • para encontrar locales adecuados en su región,
  • para combinar el mobiliario y la decoración de forma adecuada,
  • para determinar las ofertas de productos temáticamente adecuadas,
  • para llevar la cafetería durante una semana.

Proceso

Haz realidad tus sueños con ideas viables y un plan de negocio perfecto.

Ve a la sección de "Recursos" y encuentra el documento "Plan de negocio" que te servirá de guía en esta sección.

Sigue las instrucciones y podrás inspirarse y crear tu plan de negocio. Es el documento esencial para cualquier negociación con bancos, propietarios o autoridades. Al continuar el módulo, siempre podrás alinear tus actividades y planificación con este plan de negocio.

En el módulo hay interesantes enlaces a páginas web y vídeos que le ofrecen importantes sugerencias y te apoyan en la planificación necesaria (algunos de estos recursos están en inglés).

 

Conclusión

Dirigir una cafetería puede ser un sueño, pero el montaje concreto requiere un duro trabajo físico, largas jornadas de trabajo, conocimientos técnicos en el sector de la alimentación y las bebidas, así como espíritu emprendedor, capacidad de gestión y conocimientos empresariales. Pero recuerda: investiga su ubicación; prepárate para convencer al propietario con tu concepto de negocio; sé creativo e innovador en cuanto a la creación y la publicidad de tu producto, déjate aconsejar por otras personas, como las cámaras u otros propietarios de restaurantes, sé flexible y ten capacidad de aguante también en los momentos de gran actividad que a menudo experimentará en el sector de la hostelería.

Resultados del aprendizaje

Área de competencia 1: IDEAS Y OPORTUNIDADES
  • 1.3) Puedo explicar que distintos grupos pueden tener necesidades diferentes.
  • 1.10) Puedo desarrollar (solo o con otros) una visión inspiradora del futuro que implique a otros.
Área de competencia 2: RECURSOS
  • 2.20) Puedo comunicar soluciones de diseño imaginativas.
Área de competencia 3: EN ACCIÓN
  • 3.13) Sé combinar diferentes aportaciones para crear valor.