La primera es la demanda. ¿Ha creado una audiencia? ¿Tienes clientes fieles que repiten? ¿Se habla de tu negocio de boca en boca? Antes de empezar, hay que dedicar tiempo a crear una demanda para tu negocio y tu producto. Demuestra el éxito de tu negocio en formato pop-up o food truck, de modo que, si abres un local, tengas un público incorporado.

Junto con la demanda, está el conocimiento de la marca. ¿Tu negocio tiene una marca, una personalidad o un producto distintos? ¿Qué le hace diferente y cómo se distingue de la flota de pop-ups y food trucks que abren cada día?

En la actualidad, el marketing digital lo es todo. En muchos casos, tener una marca presente y fácilmente accesible en línea para su restaurante es la diferencia entre tener una noche rentable u otro día en números rojos. Cuando tu restaurante tiene una marca memorable, puedes hacer que los clientes vuelvan una y otra vez sólo con la fuerza de tu marketing.