Introduction
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De nos jours, les consommateurs changent leur façon de faire des achats et la tendance « acheter local » s’accélère. Près de 15% des exploitations agricole de l’Union Européenne vendent la plupart de leurs produits via des circuits courts*. Cette tendance est en plein essor et c’est énorme potentiel pour les jeunes entrepreneurs.
Le panier d'épicerie est un parfait exemple de modèle de vente au détail de produits alimentaires durables basé sur le court-circuit. Mais première question, de quoi s'agit-il exactement ? Le concept est basé sur une distribution de "paniers" composés de produits agricoles locaux : fruits, légumes, produits laitiers, œufs, tout ce que vous pensez être bon et attrayant pour les consommateurs.
Si vous pensez qu'il n'existe pas de stratégie unique pour lancer une telle entreprise, vous avez tout à fait raison. Chaque individu a sa propre histoire à raconter sur le développement de son entreprise et les options sont multiples, tant en termes de gammes de produits que de canaux de distribution. Cependant, il existe quelques règles communes à suivre si vous voulez réussir et le but de ce module est de vous donner des conseils simples et efficaces sur la façon de démarrer votre panier d'épicerie. Alors, embarquez et suivez le guide !
Activité
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Lorsqu'il s'agit de développer une entreprise ou de faire de la publicité pour des produits, avoir un espace physique standard est généralement la première chose qui nous vient à l'esprit pour distribuer efficacement les produits et attirer les consommateurs. Cependant, louer un espace est coûteux et la plupart des jeunes entrepreneurs n'en ont pas les moyens. Ne vous inquiétez pas, il n'est pas nécessaire de suivre absolument cette approche standard pour gérer votre panier d'épicerie. Cette entreprise est très flexible et vous pouvez commencer à vendre vos produits avec une installation d'entrepôt réduite. Pas besoin d'un emplacement sophistiqué au tout début !
Lorsque vous commencez votre panier d'épicerie, la première chose à faire est de choisir un canal de distribution qui vous convient. Si vous hésitez et ne savez pas quoi choisir, regardez vos concurrents, comment ils vendent leurs produits, examinez les coûts et les avantages et classez finalement vos options. Cette méthodologie vous aidera dans votre processus de décision.
Maintenant, il est temps de sélectionner les jours de la semaine où vous souhaitez que les produits soient retirés et/ou livrés. L'objectif est de faire prendre conscience à vos clients de la fréquence à laquelle ils peuvent se procurer vos produits afin qu'ils puissent changer leur routine d'achat et cesser progressivement d'aller au supermarché pour les fruits et légumes.
Trouver vos fournisseurs locaux est une autre étape importante de votre processus de développement, car cela a une influence directe sur la qualité des produits que vous offrez aux consommateurs et sur la manière dont vous pouvez diriger votre entreprise. Vous devez établir des partenariats avec des agriculteurs locaux qui peuvent vous fournir des produits frais et saisonniers. Ensuite, c'est à vous d'en faire les meilleurs paniers avec les meilleurs combos de produits. Si vous n'avez pas d'expérience, jetez un coup d'œil à vos concurrents, lisez des livres ou des blogs et parcourez les recettes de saison. Comme tout jeune entrepreneur, vous apprendrez en faisant des erreurs !
Dernière étape, travaillez sur une approche de valorisation des produits pour que votre espace physique soit propre et attrayant. Il n'est pas nécessaire de faire un énorme investissement pour cela, vous pouvez le faire vous-même en grande partie avec des matériaux recyclés, par exemple des meubles en bois faits maison à partir de palettes. Le plus important est d'avoir des produits facilement accessibles et de rendre votre lieu incontournable pour les clients !
De temps en temps, vous pouvez organiser des animations spécifiques, préparer des recettes de saison ou organiser un concours pour que les gens s'amusent et s'engagent à propos de vos produits.
Prêt pour l'aventure du panier d'épicerie ? Voici votre liste de choses à faire :
- Trouver un espace de travail
- Mettre en place le Panier d’épicerie
- Faire fonctionner le Panier d’épicerie
La clé du succès est d’y aller pas à pas !
