Introduction

Photo by (Joenomias) Menno de Jongon Pixabay
Photo by (Joenomias) Menno de Jongon Pixabay

Votre propre entreprise - c'est votre rêve ? Une cuisine innovante et un design tendance - c'est votre univers ? Mais servir les mêmes plats sept jours sur sept dans un restaurant ? Travailler dur en été quand les autres sont en vacances ? Si vous avez répondu OUI aux deux premières questions et NON aux deux dernières, alors un concept de pop-up gastronomique pourrait être la bonne solution pour vous permettre de créer votre propre entreprise.

Activité

Photo by cottonbro on Pexels
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Avec un concept de pop-up en gastronomie, une première entrée dans la gastronomie peut réussir, ce qui est en même temps associé à un risque gérable. Les possibilités sont nombreuses : sans aucun risque financier ou entrepreneurial, vous pouvez d'abord tester vos compétences auprès de vos amis et connaissances : Proposez à vos amis de leur livrer de la nourriture pour leur fête d'anniversaire. Vous pouvez choisir un thème pour la nourriture et les décorations, par exemple "les Caraïbes", "les années 80", ou vous adapter aux souhaits et aux besoins de vos amis, par exemple "végétalien", "adapté aux enfants". Si vous avez pris plaisir à concevoir et à préparer les plats, l'étape suivante consiste à mettre vos compétences au service du public et à proposer des plats à la vente.

Mais quelles sont les options et que devez-vous prendre en compte ?

Vous avez la tâche de :

- réfléchir à ce qui pourrait être un premier concept pop-up rentable pour vous

- trouver des événements appropriés dans votre région où ce concept pop-up pourrait être mis en œuvre

- vérifier les exigences légales

- d'établir un plan d'affaires

Processus

Arrêtez de rêver - transformez votre idée en réalité : Un bon concept et un plan clair sont très utiles !

Vous trouverez sous "Ressources" le document "Plan", qui vous servira de guide dans cette section. Suivez les instructions et inspirez-vous pour aller de l'avant avec votre propre planification, du brainstorming créatif au business plan.

 

Conclusion

Tenir un restaurant avec des plats exquis, planifier la restauration d'une fête exclusive ou simplement accueillir des gens sympas depuis un food truck est peut-être un rêve. Le réaliser exige un travail physique, des journées de travail stressantes, de la créativité, une expertise dans le secteur de l'alimentation et des boissons, ainsi qu'un esprit d'entreprise, un savoir-faire commercial et un bon sens des tendances actuelles du marché.

Un bon plan d'affaires est d'une grande aide et vous évite de prendre trop de risques financiers. En outre, restez ouvert aux offres de conseil des organismes publics, commercialisez vos activités avec succès et restez ouvert à la nouveauté.

Les acquis

Domaine de compétence 1: IDEES ET OPPORTUNITES
  • Je peux expliquer en quoi une opportunité permet de créer de la valeur.
  • Je peux expérimenter dans des situations inédites grâce à mes aptitudes et mes compétences.
  • Je peux identifier les fonctions de base qu’un prototype devrait avoir afin d’illustrer la valeur de mon idée.
  • Je peux développer (seul(e) ou avec les autres) une vision inspirante de l’avenir qui implique les autres.
  • Je peux expliquer ce qu’est une vision et quel but elle poursuit.
Domaine de compétence 2: RESSOURCES
  • Je peux évaluer mes forces et mes faiblesses ainsi que celles des autres par rapport aux opportunités de création de valeur.
  • Je peux décrire mes aptitudes et mes compétences en matière de choix de carrière, y compris en tant qu’indépendant(e).
Domaine de compétence 3: PASSEZ À L'ACTION
  • Je peux décrire mes objectifs pour l’avenir en fonction de mes points forts, de mes ambitions, de mes intérêts et de mes réalisations .
  • Je peux créer un plan d’action qui définit les étapes nécessaires pour atteindre mes objectifs.
  • Je peux développer un modèle commercial pour mon idée.