Първото нещо е търсенето. Изградихте ли аудитория? Имате ли лоялни завръщащи се клиенти? Шуми ли се от уста на уста за вашата работа? Преди да започнете, първо трябва да отделите време за изграждане на потребността на вашия бизнес и продукт. Докажете успеха си във формат на pop-up камион за храна, така че ако отворите традиционен магазин, ще имате вече изградена аудитория. Наред с търсенето идва и осведомеността за марката. Вашият бизнес има ли собствена отделна марка, индивидуалност или продукт? Какво ви прави различен и как се откроявате от множеството pop-up-и и камиони за храна, които се отварят всеки ден? В днешно време дигиталния маркетинг е всичко. В много случаи наличието на настояща и лесно достъпна онлайн марка за вашия ресторант може да бъде разликата между днешната печелившата вечер или следващия ден на червено. Когато вашият ресторант има запомняща се марка, можете да накарате клиентите да се връщат отново и отново само благодарение на вашия маркетинг.