Zunächst geht es um die Nachfrage. Haben Sie sich ein Publikum aufgebaut? Haben Sie treue Stammkunden? Hat sich Ihr Unternehmen herumgesprochen? Bevor Sie anfangen, müssen Sie sich erst einmal die Zeit nehmen und die Nachfrage für Ihr Unternehmen und Ihr Produkt aufbauen. Beweisen Sie den Erfolg zuerst in einem Pop-up- oder Food-Truck-Format - damit Sie später, wenn Sie ein festes Lokal eröffnen, bereits ein festes Publikum haben.

Zur Nachfrage kommt die Markenbekanntheit: Hat Ihr Unternehmen eine eigene Marke, eine eigene Persönlichkeit oder ein eigenes Produkt? Was macht Sie anders und wie heben Sie sich von der Masse der Pop-ups und Food Trucks ab, die jeden Tag neu eröffnen?

In der heutigen Zeit ist digitales Marketing das A und O. In vielen Fällen ist eine präsente und leicht zugängliche Online-Marke für Ihr Restaurant der Unterschied zwischen einem profitablen Abend und einem weiteren Tag in den roten Zahlen. Wenn Ihr Restaurant eine einprägsame Marke hat, können Sie die Gäste allein durch Ihr Marketing dazu bringen, immer wieder zu kommen.