Introduktion

Foto: Jörg Peter från Pixabay
Foto: Jörg Peter från Pixabay

I århundraden har kaféer varit ett perfekt ställe att träffa människor, njuta av en speciell kaffe, läsa dagstidningen eller bara titta på andra gäster och förbipasserande i den livliga stadskärnan. Många människor älskar att erbjuda kaffe och små snacks till sina vänner - men hur blir den här drömmen till en framgångsrik affärsidé?

 I denna quest finns det många förslag och idéer som måste övervägas för val av plats och ett attraktivt erbjudande! Läget, inredningen och produktsortimentet bör komplettera varandra perfekt för att göra kaféet till en långsiktig affärsframgång - men grundläggande specialistkunskaper och affärskunskap krävs också.

 

Uppgift

Foto: StockSnap från Pixabay
Foto: StockSnap från Pixabay

Att gå från att vara anställd till att vara en entreprenör - för många är öppnandet av ett eget café ett första steg på vägen. Både kvinnor och män ser en möjlighet här, men endast en del av dem har tillgängliga utrymmen för servering. Det är därför som den perfekta platsen borde hittas och sedan kan produktsortimentet planeras.

Det är bäst att du går runt i din stad och letar efter tomma butiker eller restauranger. Inte alla platser är attraktiva, inte alla rum är godkända för att driva ett café. En funkisbyggnad från 1970-talet, hipstermöbler och gräddkakor rik på kalorier? Inte alla kombinationer är möjliga, det är det totala paketet för kunden som måste vara konsekvent för att ditt kafé ska bli en framgång.

Din uppgift är att

 

  • hitta lämpliga lokaler i din region,
  • matcha möblerna och inredningen på lämpligt sätt,
  • bestämma tematiskt lämpliga produkterbjudanden,
  • driva kaféet i en vecka.

 

Process

Förverkliga dina drömmar med genomförbara idéer och en perfekt affärsplan!

Gå till "Resurser" och hitta dokument "Business Plan" ("Affärsplan") som är din guide i detta avsnitt.

Följ instruktionerna så får du inspiration och skapar din affärsplan. Det är det väsentliga dokumentet för alla förhandlingar med banker, hyresvärdar eller myndigheter. När du fortsätter modulen kommer du alltid att kunna anpassa dina aktiviteter och planering till den här affärsplanen.

Det finns intressanta länkar och videor i modulen som ger dig viktiga förslag och hjälper dig i den nödvändiga planeringen.

 

 

 

Resultat

 

Att driva ett kafé kan vara en dröm, men det konkreta upplägget kräver hårt fysiskt arbete, långa arbetsdagar, tekniska färdigheter inom livsmedels- och dryckesindustrin samt entreprenörsanda, ledarkunskaper och företagskunskap. Men kom ihåg att undersöka platsen, förbered dig på att övertyga din hyresvärd med din affärsidé och var kreativ och innovativ när det gäller att skapa och utannonsera din produkt. Ta råd från andra restaurangägare, var flexibel och var motståndskraftig också i hektiska tider som du ofta kommer att uppleva inom servicesektorn. 

Lärandemål

Kompetensområde 1: IDÈER & MÖJLIGHETER
  • 1.3) Jag kan förklara att olika grupper kan ha olika behov.
  • 1.10) Jag kan utveckla (ensam eller tillsammans med andra) en inspirerande framtidssyn som involverar andra.
Kompetensområde 2: RESURSER
  • 2.20) Jag kan kommunicera fantasifulla designlösningar.
Kompetensområde 3: AKTIVITET
  • 3.13) Jag kan kombinera olika bidrag för att skapa värde.