Gérer un café

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Gérer un café

Pour beaucoup de gens, l'idée d'ouvrir et de gérer son propre café semble séduisante. Cependant, cela signifie plus que de servir du café à vos amis comme à la maison. Vous devez connaître les besoins de vos invités, réfléchir à des idées durables concernant les produits et les processus de travail, répartir les tâches entre vos collaborateurs, établir un budget, évaluer les risques, définir les priorités, réfléchir aux échecs et, enfin et surtout, faire preuve de résilience en période de fortes charges de travail.

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Développer une Idée d’Entreprise
Installer des tables et des chaises, acheter une machine à café italienne et offrir de bonnes pâtisseries - c'est tout ? Développer une idée commerciale pour votre café demandera plus d'efforts et de créativité pour devenir une entreprise durable.

Déceler les opportunités

Développer une vision

Mobiliser les autres

Travailler avec les autres
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Créer un Menu et Calculer les prix de vente
Le menu est l’un des instruments marketing les plus importants pour votre café. Sa gamme ainsi que son design convaincront vos invités. N’oubliez pas: Des prix de vente raisonnables sont essentiels pour attirer une clientèle sur le long terme.

Déceler les opportunités

Mobiliser des ressources

Avoir des connaissances financières et économiques

Planifier et gérer
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Organiser le travail dans un café
Faire en sorte d’être organisé est difficile pour tous types d’entreprises. Dans le secteur du tourisme, la demande de produits est par exemple dépendante de la situation économique générale et de la météo. Le matin,vous ne savez pas combien de cafés vous allez vendre jusqu’à la fin de la journée. C’est pourquoi, tout restaurant ou café doit être bien préparé et équipé afin de faire face aux heures de rush.

Développer une vision

Faire preuve de motivation et de persévérance

Mobiliser des ressources

Planifier et gérer
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De la création d’un café à l’établissement d’une entreprise durable
Un début prometteur du café ne signifie pas qu’il sera sur le long terme une entreprise à succès. Plusieurs clients visiteront vos locaux pour voir ce qu’il y a de nouveau et d’innovant. C’est votre rôle en tant qu’entrepreneur de les convaincre de votre idée d’entreprise et de faire de votre café une entreprise durable sur le marché.

Développer une pensée éthique et durable

Mobiliser les autres

Planifier et gérer

Faire face aux incertitudes, aux ambiguïtés et aux risques

Apprendre par l'expérience